フランスパン「バゲット」、無形文化遺産に

国連教育科学文化機関(ユネスコ)は11月30日、フランスを象徴する細長いパン「バゲット」を無形文化遺産に選定した。伝統的な職人技術と100年以上続く文化が再評価されたもので、仏政府は申請から1年がかりで登録にこぎつけた。 バゲットは、小麦や水、塩、イーストのみで作られ…

関連国・地域: フランス
関連業種: 食品・飲料社会・事件


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