【欧州企業よもやま話】第287回:バリーカレボー 「第4のチョコ」の生みの親

華やかなピンク色とベリーの風味が特徴のルビーチョコレートは、ダーク、ミルク、ホワイトに続く「第4のチョコ」として近年注目を集めている。色と風味は人工ではなく、いずれもカカオ豆に由来するもの。ホワイトチョコレートが世に登場してからおよそ80年を経て、独自製法で新た…

関連国・地域: EU
関連業種: 食品・飲料


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