イケア、食品廃棄物を2020年までに半減へ

スウェーデンの家具製造・販売大手イケアは19日、食品事業で排出される食品廃棄物を2020年までに半減させると発表した。コスト削減と二酸化炭素（ＣＯ２）排出量の低減が狙い。ロイター通信などが伝えた。

イケアの食品事業は、ミートボールが人気のレストラン、ビストロから、スウェーデン食品を扱うマーケット、コーヒーコーナーまで、全世界のイケア約400店舗に併設されている。全店舗で廃棄される食品の量は年間４万3,000トン、金額にして88万ユーロ相当に上る。

これを受けて同社は、食品廃棄物の削減を目指したプロジェクトを2015年２月、英国とアイルランドの店舗で試験的に開始。それぞれ20％、45％の食品廃棄物の削減に成功したことから、2016年12月には実施店舗を世界84店舗まで拡大。現在までに廃棄物７万9,200キログラム、ＣＯ２にして34万1,000キログラムの削減に成功しているという。

イケアフードサービシズのトップを務めるマイケル・ラ・コール氏は、「この取り組みで、食品を大事な資源だと考える人が増えてほしい」とコメントしている。[環境ニュース]